Thương hiệu Phở 99 Về Phở 99

Về Nhà Hàng Phở 99

     Vào năm 1990 tại bang Oregon – Hoa Kỳ, thương hiệu Phở 99 ra đời. Trải qua 26 năm, Phở 99 không chỉ nổi tiếng tại Mỹ, mà còn trở thành thương hiệu Phở được đông đảo người dân Sài Gòn yêu thích. Để có được thành công ấy, ít ai biết rằng, ông Minh – chủ thương hiệu Phở 99 đã trải qua biết bao nhiêu khó khăn nơi đất khách quê người.

Câu chuyện về thương hiệu Phở 99 trên đất Mỹ.

     Ông Minh – khai sinh của thương hiệu Phở 99 tên đầy đủ là Nguyễn Hoàng Minh, sinh năm 1960, quê Sóc Trăng, sinh ra và lớn lên tại đất Sài Gòn. Từ tình yêu to lớn dành cho ẩm thực Việt Nam, ông đã học tập và trau dồi kinh nghiệm để trở thành bếp trưởng chuyên về món Việt. Năm 1980, ông sang Mỹ học tập và định cư. Duyên may gặp gỡ, cùng tình yêu Phở, ông Minh và ông Tiền Kim Thành đã cùng nhau chung tay lập nên thương hiệu Phở Ông Hùng vào năm 1990. Tiếp tục phát triển con đường mình đã chọn và mong muốn có một thương hiệu Phở riêng của mình, cũng vào năm ấy, đứa con đẻ Phở 99 của ông ra đời.

     Quê nhà Việt Nam luôn trong tâm trí ông không phút nào ngơi. Tình yêu ấy đã thôi thúc ông quay trở về nơi mình sinh ra và mang theo đứa con đẻ về cùng. Năm 2006, chi nhánh Phở 99 đầu tiên có mặt tại Sài Gòn, chi nhánh Nguyễn Trãi đầu tiên tọa lạc ở vị trí trung tâm thành phố, với lối kiến trúc mới lạ, sang trọng, Phở 99 đã trở thành cửa hàng phở đẹp nhất lúc bấy giờ thu hút một lượng khách hàng lớn. Họ chọn nơi đây không chỉ vì không gian đặc biệt mà quan trọng nhất chính là họ yêu thích hương vị Phở 99.

Tự hào tên gọi PHỞ 99 – HOUSE OF PHỞ.

     Cái tên Phở 99 mà ông chọn để đặt mang một ý nghĩa tự hào của Phở Việt Nam. Để được gọi là một tô Phở chính thống phải đi kèm đủ 9 vị nêm là: 1: hành lá, 2: giá, 3: hành tây, 4: chanh, 5: ớt, 6: rau quế, 7: ngò gai, 8: bò viên, 9: tương ăn phở. Ngoài ra, có đến 9 loại Phở: 1: tái, 2: nạm, 3: gầu, 4:gân, 5:sách, 6: nạm vè giòn, 7: bắp bò, 8:bò viên, 9:sụn… để thực khách tha hồ lựa chọn. Đó là lý do mà tên gọi Phở 99 ra đời.

     “HOUSE OF PHỞ” – Ngôi nhà Phở, nơi hội tụ của các món Phở và những món ăn tiêu biểu khác của Việt Nam tại nước Mỹ xa xôi; nơi mà mỗi khi kiều bào Việt hay chính người dân Mỹ muốn thưởng thức tinh hoa ẩm thực Việt đều lựa chọn để đến. Tên gọi thật đơn giản nhưng chứa đựng tình cảm bao la của những người con xa xứ hướng về quê cha đất tổ.

Con đường thành công không trải đầy hoa hồng.

     Trong suốt chặng đường 26 năm phát triển của Phở 99, không chỉ là thuận lợi mà còn bao khó khăn, thử thách luôn chờ đón. Mặc dù đã nổi tiếng tại Mỹ nhưng khi về Việt Nam, thương hiệu vẫn không đủ sức thu hút sự quan tâm của người dân Sài Gòn. Sau bao lần đau đầu tìm hiểu nguyên nhân và nghiên cứu khẩu vị Việt Nam, ông đã đúc kết ra được lí do như sau:

“Ở xứ lạnh, vị Phở 99 phải nồng mùi của các nguyên liệu như đại hồi, hoa thảo, quế, đinh hương, gừng, củ hành thì được người tây ưa chuộng… Nhưng khi mang về Việt Nam, cần gia giảm và điều chỉnh mùi vị cho phù hợp và đúng gốc phở Việt, đúng món ăn xứ nóng.”

     Và mọi nỗ lực của ông đã được đền đáp khi kết quả của sự trau chuốt hương vị cho thật tròn thật đậm đà của Phở 99 đã mang lại thành công, người dân háo hức tìm đến thưởng thức và dành tình cảm yêu mến. Bên cạnh đó cũng là sự yêu thích mới của thực khách ở Mỹ.

     Thấy được sự phát triển và thành công ở 3 chi nhánh tại quê hương và 4 chi nhánh tại Mỹ, ông cảm thấy tự hào hơn về ước mơ mình đã chọn “Mang ẩm thực Việt Nam nói chung và Phở nói riêng vang danh tại xứ người.”

Cơ duyên gắn kết Huy Việt Nam và Phở 99.

     Cuộc hẹn gặp mặt của hai người bạn 26 năm về trước cùng nhau tạo dựng thương hiệu Phở Việt Nam ở xứ người đầy bất ngờ. Qua lời giới thiệu của ông Tiền Kim Thành (cha đẻ của thương hiệu Phở Ông Hùng), ông Minh biết đến Huy Việt Nam – Tập đoàn chế biến thực phẩm và nhà hàng tự cung cấp thực phẩm lớn nhất Việt Nam luôn đặt sứ mệnh là mang nền ẩm thực nước nhà lên tầm cao mới. Chung ước mơ, chung hoài bão, ông Minh dường như đã tìm ra được nơi để gửi gắm và yên tâm trao lại đứa con tinh thần mà mình yêu thương nhất đến tay Huy Việt Nam.

Bước tiến mới của Phở 99.

     Sau 26 năm phát triển, thương hiệu Phở 99 đã có chỗ đứng vững chắc trong lòng người dân yêu mến Phở. Tháng 10/2016, Phở 99 trở lại với diện mạo hoàn toàn mới. Cải tiến chất lượng hấp dẫn hơn, thực đơn đa dạng hơn và quan trọng là sự chuẩn hóa, nâng tầm dịch vụ nhà hàng nhằm đáp ứng yêu cầu ngày một cao của khách hàng.

Chi nhánh Phở 99:

-          Chi nhánh 1: 17/7  Lê Thánh Tôn, Bến Nghé, Quận 1, Hồ Chí Minh

-          Chi nhánh 2: 214 Đường Nguyễn Trãi, Nguyễn Cư Trinh, Quận 1, Hồ Chí Minh.

-          Chi nhánh 3: S36-1 Khu Hưng Vượng 2, Bùi Bằng Đoàn, P. Tân Phong, Q.7, Hồ Chí Minh

     Phở 99 nằm tại vị trí đắt địa trong trung tâm thành phố, không gian được bày trí tinh tế, sang trọng nhưng ấm cúng phù hợp cho những cuộc sum họp gia đình, họp mặt hội nhóm hay hẹn hò đôi lứa. Thực đơn phong phú bên cạnh các loại Phở như Bò Kho, Bò Bít Tết, Bún Bò Huế v...v… Phở 99 còn có những loại nước uống quen thuộc được nhiều người yêu thích.

     Trong tương lai, Phở 99 sẽ mở rộng thêm nhiều chi nhánh trên toàn quốc, trở thành điểm đến lý tưởng đem đến cho khách hàng những món ăn ngon, hợp khẩu vị và mang phong cách đặc trưng của văn hóa ẩm thực Việt Nam để ước mơ của ông Minh và cả Huy Việt Nam tiếp tục được bay cao và bay xa hơn.